Smutný konec Itala v kuchyni Ridiho: Ukončil své podnikání v Praze. Kousavá reakce Pohlreicha

Řada lidí přešla na home office a místo návštěv restaurací si nechávala jídlo dovážet, což ovšem podnikům snižovalo tržby. Ridi také poukazoval na to, že se celkově mění styl gastronomie kvůli šetření zákazníků. Češi musí podle něj více spořit na dovolené či lyžování kvůli zdražování, a tak jako první škrtají návštěvy restaurací.Problémy měl i se sháněním zaměstnanců, kteří dávali přednost klidnějším profesím. Situace v pohostinství je dlouhodobě tíživá.Vzhledem ke koronaviru, který vystřídal válečný konflikt na Ukrajině a problémy s ním spojené, se ocitá řada podniků na hraně přežití. „Je to tradiční, zvýšily se daně. Celkem zásadně.To je přesně to, co jsme »potřebovali«. Po covidu se nám to hned dělá lépe,“ okomentoval současný stav kolega z branže Zdeněk Pohlreich s notnou dávkou sarkasmu.„O podnikatelském prostředí v ČR bychom se mohli bavit dlouho, mnohé z toho by nebylo veselé. Netuším, co se s restaurací stalo, ale mohu říct pouze to, že mě to mrzí, takové věci nepřeji nikomu,“ doplnil. Ridiho přítelkyně uvedla, že letos již šéfkuchař určitě nikde vařit nebude a uvidí se, co bude dál.