Postup přípravy:
1. Troubu předehřejeme na 200°C. Plech přikryjeme pečícím papírem. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
2. Vejce rozšlehejte do pěny, přidejte 75 gramů cukru a šlehejte dalších 4 – 5 minut, dokud nevznikne nadýchaná lehká hmota. Tajemství nadýchané piškoty spočívá právě v dlouhém šlehání vajec, hmota by měla být velmi vzdušná.
3. Ve třech krocích nasypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva do vajec rozšlehaných s cukrem, zatímco jemně mícháme gumovou stěrkou. Po přidání mouky nalijeme do těsta rozpuštěné máslo a jemně promícháme.
Recept pokračuje na další straně
