Hotové těsto nechte přikryté fólií v lednici do druhého dne. Pokud chcete, aby měla pizza výraznější chuť, nechte těsto v lednici 3 – 5 dní.
Plechy potřete olejem. Odpočinuté těsto si rozdělte na dva díly a přendejte na plechy. . Dlaně si potřete olejem a těsto několikrát přeložte přes sebe, otočte a vytvarujte do tvaru oválu. Přikryjte a opět nechte kynout, dokud se vám nerozehřeje trouba na 230 °C.
