Pracovní postup
Slitou vodu ze zelí dejte do většího hrnce, přidejte pokrájené kysané zelí, umyté maso, uzené koleno, celou oloupanou cibuli a kuličky nového koření. Přiveďte polévku k varu.
Vše pozvolna vařte na mírném ohni, až bude maso zcela měkké. 
Oloupejte brambory a nakrájejte je na větší kostky. Vložte je do jiného hrnce a v osolené vodě je uvařte doměkka.
Hotovou polévku podle chuti osolte a opepřete. Česnek najemno rozetřete a ke konci varu přidejte do polévky.
