Brambory je dobré, co nejvíce vysušit (já je dávám do utěrky a dobře vyždímám).
Na pánvi s otvory (10 cm) zahřejeme trochu olivového oleje a přidáme brambory – díky kruhovým otvorům nám vzniknou perfektní kulaté placky – já solím až na pánvi.
Smažíme tak, aby byly brambory zlatavé z obou stran.
3 placky přendáme na plech vyložený papírem na pečení a uložíme na ně plátek šunky, sýra a přikryjeme bramborovou plackou.
