Oddělte si žloutky od bílků a prosejte mouku. Pak si dejte do hrnce máslo s mlékem. Zapněte sporák na mírný ohřev, nechte máslo rozpustit za stálého míchání a odstavte. Potom ještě teplé nalijte do mouky. Důkladně promíchejte a po jednom zapracujte do těsta žloutky.
Recept pokračuje na další straně
Cukr vyšlehejte spolu s bílky na tuhý sníh, do kterého postupně přimíchejte druhou (žloutkovou) část těsta.
