Pracovní postup
Slaninu a cibuli nakrájejte na malé kostky. Rozehřejte vepřové sádlo a cibuli na něm krátce orestujte. Přidejte k ní slaninu a za častého promíchávání restujte dalších 5 minut. Přisypejte všechno sypké sušené koření a nadrobno nasekaný česnek. Dobře promíchejte a krátce orestujte.
Odstavte, aby se koření nepřipálilo a nezhořklo. Nechte vychladnout.
V míse smíchejte mleté maso, vejce, petrželovou nať a vychladlou cibulovo – slaninovou směs. Dobře promíchejte, podle potřeby osolte a opepřete.
