Pracovní postup
Krůtí stehna očistěte a nasolte. Nechte v chladu asi 30 minut odpočinout.
Cibuli najemno nakrájejte a krátce orestujte na troše oleje. Přidejte asi 1 kávovou lžičku mleté červené papriky a rychle podlijte trochou vody, aby se paprika nepřipálila. Jídlo by potom bylo nepříjemné nahořklé. Vložte krůtí stehna a zalijte vodou, nebo vývarem a osolte. Vařte na malém plameni, dokud se tekutina nevyvaří asi na polovinu a maso nezměkne.
