Na krém si do másla vmíchejte kakaový prášek a polovinu cukru. Ve vodní lázni zahřívejte mléko, mouku, žloutek a druhou půlku cukru. Za stálého míchání svařte na hustý krém, do kterého vmíchejte máslo s kakaem. Míchejte, dokud vám nevznikne hladký krém.
Piškotové těsto rozdělte na tři části, které navlhčete kávou. Namažte krémem a skládejte natřené pláty na sebe. Horní vrstvu tvoří krém.
