Postup práce
Změklé máslo vyšlehejte s vejcem a cukrem do pěny. Přidejte kefír a opět řádně promíchejte. Prosátou mouku smíchejte s vanilkou a kypřícím práškem a přidejte ke kefírové směsi. Přisypávejte ji opatrně a stále zapracovávejte do těsta.
Těsto nesmí být moc tuhé, jinak budou koblihy těžké. Přestaňte přidávat mouku, jakmile se vám těsto přestane lepit na ruce. Pokračujte v hnětení, až získáte krásné vláčné těsto.
