V míse smíchejte brambory se sýrem, koprem a houbami. Dále přidejte vejce, mouku, zakysanou smetanu a ochuťte solí a pepřem podle chuti. Ze směsi vytvarujte kulaté placičky, položte je na plech vyložený pečícím papírem a upečte v troubě dozlatova.
Než budou bramborové karbanátky hotové, připravte si studenou omáčku. Okurku omyjte, nastrouhejte, nechejte chvíli odležet a vymačkejte šťávu. Kopr nakrájejte, česnek najemno rozetřete a přidejte k nastrouhané okurce. Přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu a podle chuti osolte. Vše řádně promíchejte.
Ještě teplé bramborové placičky namáčejte do omáčky a my vám přejeme vám dobrou chuť.
